Receta: Arroz con champiñones
Ingredientes
-1 taza de arroz blanco
-1 taza de agua pura
-1 taza de caldo de pollo
-1 cucharada de aceite
-1⁄2 cucharadita de salsa negra
-1⁄4 taza de nueces cortada en láminas delgadas
-3⁄4 de pocillo de champiñones limpios, cortados en láminas y sofritos en aceite vegetal.
Preparación
En una olla al fuego, calentar el aceite, añadir el arroz y mezclar. Agregar el agua y el caldo de pollo. Dejar hervir a fuego alto hasta que seque, bajar el fuego, tapar, y continuar la cocción, hasta que el arroz este totalmente cocido.
Aparte, en un recipiente hondo mezclar el arroz cocido con los champiñones, las nueces y la salsa negra. Calentar a fuego bajo, por cinco minutos, y servir.
Notas
Esta receta aporta: carbohidratos, selenio, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas A, B1, D, E, fibra soluble, ácidos grasos insaturados y ácido fólico
