Delicioso hígado para el bebé
Ingredientes
-2 onzas hígado de res (lavado y limpio)
-50 gramos alverja verde (desgranada)
-2 cucharadas arroz blanco cocido
-2 mandarinas arrayanas
-1 cucharadita de aceite vegetal
-1 gajo cebolla junca (picada)
Preparación
Cortar el hígado en cuadros pequeños. Sofreír la cebolla y el hígado con el aceite revolviendo constantemente hasta que esté bien cocido. Reservar.
Cocinar la alverja en suficiente agua hasta que ablande. Escurrir y agregar la preparación del hígado. Dejar conservar a fuego bajo evitando que se seque la preparación.
Exprimir las mandarinas y colar.
Servir el menú de manera que quede atractivo el plato, decorar con una rebanada de zanahoria cocida y acompañar con el jugo de mandarina.
