Ingredientes
- 1 cebolla mediana cabezona
- 1 zanahoria mediana
- 1⁄2 pimentón pequeño
- 1 papa común (mediana y pelada)
- 3⁄4 libras carne de res molida (baja en grasa)
- 2⁄3 jugo de tomate (pocillo )
- 2⁄3 miga de pan (pocillo )
- 1 huevo mediano
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada aceite
- 2 cucharadas harina de trigo
Preparación
Engrasar un molde rectangular con aceite y harina de trigo.
Precalentar el horno a 350 grados.
Moler la cebolla, la zanahoria, el pimentón y la papa en la licuadora o en el procesador de alimentos.
Agregar la carne, el jugo de tomate, la miga de pan, el huevo y la sal. Mezclar bien. Colocar la mezcla en el molde, en forma de paquete no muy apretado.
Llevar al horno hasta que la carne esté bien cocida, más o menos de 1 a hora y media. Para saber si ya esta cocida la carne se debe chuzar con un cuchillo caliente y el líquido que salga debe ser claro.
Dejar la carne en el molde unos 10 minutos. Luego, desmoldar y cortar en tajadas. Servir.
Notas
Esta preparación aporta: proteína, carbohidratos, vitaminas y minerales.
