Bruschettas de aguacate y tocineta
Ingredientes
-4 rebanadas pan focaccia o baguettes medianas
-1 aguacate
-400 gramos tocineta
-2 zucchini pequeño (cortado en rodajas)
-4 tomates secos (Para la salsa)
-1 cucharada hinojo fresco
-1 limón (zumo de 1 limón)
-1 taza de mayonesa
-2 cucharadas de crema agria
-Pimienta y sal (al gusto)
Preparación
Mezclar todos los ingredientes para la salsa y reservar. Poner en un tazón el zucchini, agregar un poco de agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar y asarlos en una parrilla.
Hornear la tocineta hasta que esté crujiente.
Agregar la salsa, el zucchini, la tocineta, el aguacate y los tomates secos en julianas sobre las tajadas de pan.
Notas
Esta receta aporta: grasas, carbohidratos, fósforo, potasio, vitamina A
