Receta: Cebiche de atún
Ingredientes
-1 lata de atún en aceite
-1 cucharada de cebolla
-1 limón mediano, su jugo
-1 naranja, su jugo
-1⁄4 taza de salsa de tomate
-1 cucharadita de azúcar
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de salsa inglesa
-1 Perejil crespo lavado
Preparación
Pelar, lavar y cortar en julianas la cebolla, sumergirla en agua caliente para quitarle el picante. En un recipiente mezclar los jugos de naranja y limón, la cebolla, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el azúcar y la pizca de sal. Agregar el atún sin el aceite y mezclar.
Servir en una ensaladera y decorar con perejil. Acompañar con galletas saladas
Notas
Esta receta aporta: proteína, vitamina A, omega 3, potasio, magnesio, fósforo.
