Receta: Ensalada de tomates cherry y queso mozzarella
Ingredientes
-2 cebollas pequeñas picadas.
-4 tazas de caldo natural. (sabor al gusto)
-3 tazas de leche entera.
-3 yemas de huevo.
-50 gramos de margarina.
-Queso rallado o papas fritas en forma de palitos.
-Hojas de albahaca
Preparación
Rayar el queso. Cortar los tomates cherry en mitades. Preparar la vinagreta mezclando: el aceite de oliva, la salsa soya, el vinagre balsamico y la sal. Bañar los tomates con la vinagreta y agregar las hojas de albahaca lavadas y cortadas en pequeñas piezas con la mano.
Notas
Esta receta aporta: vitamina C, potasio, vitamina A, proteína.
