Wrap de pollo
Ingredientes
-4 tortillas para wrap
-1 pechuga de pollo cocida (y desmechada)
-1 rebanada rúgula
-4 rebanadas de lechuga romana
-4 rebanadas queso amarillo en tajadas
-4 rebanadas de unidades grandes de champiñones cocidos
-1 cucharada de mayonesa
-1 cucharada mostaza dijon
-1 para el dip de tomates confitados
-2 tomates medianos (pelados y picados)
-200 gramos de azúcar
-150 gramos de queso crema
-1 diente de ajo (sofreído previamente)
-1⁄4 taza de perejil crespo
-2 cucharadas de ajonjolí
Preparación
Preparación wrap
Esparcir sobre cada tortilla la mayonesa y la mostaza dijon. Colocar el queso amarillo, el pollo desmechado, la rúgula picada, la lechuga y los champiñones. Enrollar sin que se salga ningún ingrediente.
Preparación del dip
Cocinar los tomates sin cáscara y sin semilla con el azúcar hasta que se forme un almíbar espeso. Bajar del fuego y licuar con el queso crema, el ajo y el perejil. Servir los wraps con el dip de tomate y decorar con el ajonjolí.
Notas
Esta receta aporta: proteínas, vitaminas del complejo B, grasa.
