Pitas de atún, huevos y tomates
Ingredientes
-1 lata de atún en agua
-3 cucharadas de Mayonesa light
-2 panes de pita o pan árabe
-2 huevos duros
-1 tomate mediano larga vida (pelado y cortado en cuadros)
-1 hoja de lechuga (batavia cortada en julianas)
-1 cebolla cabezona pequeña (cortada en julianas, previamente pasada por agua tibia por 10 minutos y colada.)
Preparación
Eliminar el agua del atún. En un recipiente mezclar el atún, la mayonesa, la cebolla, sal y pimienta. Pelar los huevos duros y córtalos en cuadritos. Agregar los huevos cortados, con el tomate y la lechuga. Cortar el pan en mitades y tostarlo un poco en un sartén o parrilla. Dividir la mezcla entre los panes. Acompañar con un vaso de jugo de frutas naturales.
Notas
Esta receta provee: ácido fólico, hierro, niacina, proteina de alto valor biológico, omega 3 y vitamina A.
