Deliciosa receta para tu semana 3 de embarazo
Ingredientes
-8 espárragos (lavados, sin extremos y cortados en trozos largos)
-1⁄4 taza de queso parmesano
-1⁄2 taza de arroz crudo
-1 cucharada de cebolla cabezona blanca (finamente picada)
-1 taza de consomé de carne o de pollo
-1 cucharada de mantequilla sin sal
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla grande con agua hirviendo, añadir los espárragos y cocinar hasta que estén blandos.
Retirar los espárragos y conservar una taza del agua. Aparte, derretir la mantequilla, añadir la cebolla hasta que esté blanda y transparente, agregar el arroz y revolver por tres minutos. Adicionar 1 taza de consomé, dejar hervir, luego bajar el fuego. Cocinar hasta que el líquido se evapore y el arroz esté blando y húmedo; no dejar de revolver. Agregar la ½ taza restante del líquido donde se cocinaron los espárragos. Revolver constantemente. Adicionar los espárragos y el queso. Condimentar con sal y pimienta.
Notas
Esta receta aporta: vitamina A, vitamina C, potasio, carbohidratos, vitaminas del complejo B
